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Messerkoffer - Stähle für Küche Gastronomie

Professionelle Messer für die Fleischverarbeitung und zum Kochen

Hochwertige Fleischmesser und Spalter dürfen in keiner Küche fehlen. Für die professionelle Verarbeitung von Fleisch sind sie unentbehrlich. Deshalb finden Sie hier im Shop eine breite Auswahl an erstklassigen Kochmessern und entsprechendem Zubehör von führenden Herstellern. Zum Sortiment gehören unter anderem Ausbeinmesser, Fleischmesser, Blockmesser und komplette Messersets. Alle Messer sind aus rostfreiem Stahl gefertigt und verfügen über einen ergonomischen Kunststoffgriff. Für alle Arbeitsschritte in fleischverarbeitenden Betrieben oder Großküchen gibt es die passenden Messermodelle.

Handliche Kochmesser

Ein Set an Kochmessern darf in keiner gut ausgestatteten Küche fehlen. Die Allzweck-Küchenmesser sind vielseitig einsetzbar und zeichnen sich vor allem beim Hacken, Wiegen und Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse durch präzise Schnitte aus. Moderne Kochmesser sind in vielen verschiedenen Größen und Formen erhältlich. Besonders praktisch und kostengünstig sind komplette Messer-Sets. Sie bieten für alle gängigen Schneidearbeiten, die in der Küche anfallen, das perfekt geeignete Küchenmesser. Damit diese jederzeit zur Hand sind, wenn man sie braucht, sind professionelle Messerblöcke zu empfehlen. Die Blöcke aus Holz oder Kunststoff ermöglichen eine platzsparende und sichere Aufbewahrung der Küchenmesser. Für das Durchtrennen von Knochen und das gekonnte Portionieren bieten sich die modernen Spalter an. Auch sie sind äußerst handlich und ermöglichen ein schnelles und kraftvolles Arbeiten. 

Kochmesser und Hackmesser

Da Fleisch eine wichtige Rolle in der europäischen Küche spielt, sind hierzulande schwere Kochmesser mit massiven Griffen und langen Klingen verbreitet. Charakteristisch ist des Weiteren eine leicht hochgebogene Schneide, die das Einstechen erleichtert. Auch Fisch und Gemüse können mit diesen Kochmessern einfach, schnell und in großen Mengen verarbeitet werden. Immer beliebter werden allerdings die im asiatischen Raum verbreiteten Hackmesser. Sie sind relativ kompakt gebaut und zeichnen sich durch ein rechteckiges Klingenblatt aus. Im Gegensatz zu den Spaltern, denen sie optisch durchaus ähneln, sind die Hackmesser nicht zum Zerteilen konzipiert. Sie dienen eher dem Zerkleinern und erreichen dabei eine hohe Präzision.

Profimesser für die Fleischverarbeitung

Wo Fleisch in großen Mengen zerlegt und verarbeitet wird, braucht man für jeden Arbeitsschritt das perfekt geeignete Profimesser. Deshalb finden Sie hier im Shop eine große Bandbreite von Spezialmessern aller Art. Stechmesser, Ausbeinmesser, Fleischmesser, Blockmesser sowie komplette Spezialmessersets sind in Top-Qualität und zu günstigen Preisen erhältlich. Die Spezialmesser überzeugen mit einer hohen Material- und Verarbeitungsqualität. Sie sind robust, langlebig und pflegeleicht. Zudem liegen sie hervorragend in der Hand und sind perfekt ausbalanciert. Dies unterstützt ein sicheres und effizientes Arbeiten. Für den Transport der Koch- und Spezialmesser sind spezielle Textiltaschen zu empfehlen. Diese verfügen über Innentaschen verschiedener Größe, in denen die verschiedenen Messermodelle passgenau untergebracht werden können.

Das Zubehörsortiment für Koch- und Spezialmesser

Damit die Koch- und Spezialmesser jederzeit einsatzbereit sind, wird geeignetes Zubehör benötigt, um sie zu lagern und zu schärfen. Die Aufbewahrung von Kochmessern in Schubladen ist eher eine unpraktische Variante. Sofort griffbereit sind sie nur in einem professionellen Messerblock. Als platzsparende Alternative gibt es Magnetleisten für die Wandmontage. An diesen Leisten kann man eine Vielzahl von Kochmessern jederzeit griffbereit anbringen. Um die Spezial- und Kochmesser scharf zu halten, darf selbstverständlich auch ein Wetzstahl in keiner Küche fehlen. Mehr Komfort bieten moderne Schärfgeräte. Sie operieren mit zwei automatisch betriebenen Schleifscheiben durch die das Messer geschoben werden kann. Dieser Vorgang sorgt für ein schnelles, bequemes und vor allem gleichmäßiges Schleifen. Für das Schneiden von Fleisch, Geflügel oder Fisch sind geeignete Unterlagen unbedingt erforderlich, damit die scharfen Koch- und Spezialmesser keine Spuren auf den Arbeitsplatten hinterlassen. Daher finden Sie hier im Shop eine riesige Auswahl an Schneidebrettern aus Kunststoff oder Holz. Die Bretter gibt es in vielen verschiedenen Größenvarianten und Farben. Wer seine Küche oder einen fleischverarbeitenden Betrieb mit professionellen Koch- und Spezialmessern sowie mit wichtigen Zubehörteilen ausstatten will, findet hier im Shop ein umfassendes Sortiment und kann sich alles aus einer Hand zusammenstellen.


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