Schärfgerät
Wichtiges Hilfsmittel neben den verschiedenen Messern in Küchen ist ein Schärfgerät, mit dem die abgenutzten, stumpfen Messer wieder geschärft werden können. Als Grundbestandteil des Sortiments bei Schlachtern und in professionellen Küchen, ist es auch in privaten Haushalten in Gebrauch. Es sorgt dafür, dass abgearbeitete Kochmesser zu neuer Schärfe kommen. Regelmäßig angewendet sorgt es für einen guten Schliff und weitgehend kraftsparendem Arbeiten besonders in Großküchen oder in Schlachtereien. Das Schärfgerät ist in robuster Ausführung, so dass man lange damit arbeiten kann, da das Material hoher Beanspruchung stand hält. Schärfgeräte sind in unterschiedlicher Ausführung in verschiedenen Preisklassen erhältlich, vom handlichen Handschleifer bis zum elektrisch betriebenen Multischleifer.
Schärfgerät